在生物医学工程的广阔领域中，我们常常探索如何利用科技改善医疗设备、药物传递系统以及生物材料的性能，一个看似与该领域无关的调料——芥末酱，却能引发我们对生物医学工程新应用的思考。
芥末酱中的主要成分——芥子油，具有独特的生物活性，其辛辣味道来源于异硫氰酸酯类化合物，这类化合物在特定条件下能释放出具有抗炎、抗氧化特性的分子，这不禁让人联想到，是否可以通过生物医学工程技术，将芥子油或其活性成分以更精确、可控的方式引入到药物或食品添加剂中，以增强其健康益处？
利用纳米技术包裹芥子油活性成分，可以保护其免受胃酸破坏，提高其在体内的稳定性和生物利用度，或者，通过智能释放系统控制芥子油活性成分的释放速率，以实现更精准的疾病治疗或健康促进效果。
芥末酱中的芥子油，或许能成为生物医学工程领域中一个意想不到但充满潜力的“辣”味剂。
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在生物医学工程的创新实验室里，芥末酱意外变身辣味剂灵感源泉——跨界思维让科学更有趣！
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