腐竹生产中的生物工程技术应用，能否提升品质与安全性？
在传统食品工业中，腐竹作为一种高蛋白、低脂肪的豆制品，深受消费者喜爱，其生产过程往往依赖于经验丰富的工匠和繁琐的手工操作，这不仅限制了产量的提升，还可能因卫生控制不当而影响最终产品的安全性和质量，是否可以通过生物医学工程的原理和技术来优化腐...
在传统食品工业中，腐竹作为一种高蛋白、低脂肪的豆制品，深受消费者喜爱，其生产过程往往依赖于经验丰富的工匠和繁琐的手工操作，这不仅限制了产量的提升，还可能因卫生控制不当而影响最终产品的安全性和质量，是否可以通过生物医学工程的原理和技术来优化腐...