奶酪中的微生物，是友是敌？
在生物医学工程的视角下，奶酪不仅仅是一种美味的食品，它还蕴含着丰富的微生物世界，这些微生物中，既有对人体有益的乳酸菌，也有可能导致食品腐败的“坏”菌，奶酪中的微生物究竟是友是敌呢？奶酪的制作过程就是一场微生物的“选秀”，在适宜的温度和湿度下...
在生物医学工程的视角下，奶酪不仅仅是一种美味的食品，它还蕴含着丰富的微生物世界，这些微生物中，既有对人体有益的乳酸菌，也有可能导致食品腐败的“坏”菌，奶酪中的微生物究竟是友是敌呢？奶酪的制作过程就是一场微生物的“选秀”，在适宜的温度和湿度下...