烧烤摊的烟火，是健康隐患还是美味诱惑？
在繁华的夜市一隅，烧烤摊总是人声鼎沸，炭火上的肉串翻滚着诱人的油花，散发出令人垂涎的香气，这看似简单的烧烤过程，却隐藏着不少生物医学工程领域的健康风险。烧烤过程中产生的多环芳烃（PAHs）和杂环胺（Heterocyclic Amines,...
烧烤摊
烧烤摊，电磁辐射与食品安全的新挑战？
在繁华的夜市一角，烧烤摊以其独特的香气和诱人的烤制方式吸引着无数食客，作为一位生物医学工程领域的从业者，我不禁思考：在享受美食的同时，我们是否也暴露在无形的电磁辐射和食品安全风险之中？问题： 烧烤过程中产生的电磁辐射对食客的健康有何影响？回...