烤鸡中的生物医学工程，安全与营养的双重考量
在享受美味的烤鸡时，我们往往只关注其口感和美味，却鲜少思考其背后的生物医学工程原理，从生物医学工程的角度来看，烤鸡的制作过程和食用安全却蕴含着丰富的科学知识。烤鸡的烹饪过程中，高温环境可能导致肉品中产生有害物质，如多环芳烃（PAHs）等致癌...
食品安全与营养
上海小笼包中的生物医学工程智慧，如何确保食品安全与营养的完美结合？
在看似与生物医学工程无直接关联的上海小笼包制作中，实则蕴含着许多生物医学工程学的智慧，从食材选择到加工过程，如何确保食材的新鲜度与安全性？这离不开生物传感器技术的应用，它们能够快速检测食材中的微生物、农药残留等有害物质，为食品安全保驾护航。...